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pav bhaji recipe पाव भाजी बनाने का बिल्कुल आसान तरीका। pav bhaji recipe

पाव भाजी बनाने का बिल्कुल आसान तरीका।पाव भाजी बनाने का बिल्कुल आसान तरीका।

pav bhaji recipe:पाव भाजी बनाने का बिल्कुल आसान तरीका।

pav bhaji recipe

दोस्तो पाव भाजी कितना स्वादिष्ट लगता है ना लेकिन बहुत लोग इसे बाहर से मंगा के खाते हैं लेकिन इसे घर पर केला उतना ही आसान है जितना की एक सब्जी बनाना। तो आइए हम इस ब्लॉग में आपको भाजी बनाने का बिल्कुल आसान तरीका बताते हैं, जिसे आप सभी घर पर ही पाव भाजी का आनंद उठा सकें।

दोस्तो पाव भाजी बनाने के लिए जो सामग्री लगती है वो ये हैं

सामग्री सूची:

पाव, आलू, प्याज़, धनिया, शिमला मिर्च, बिटरूट, मक्खन, जीरा, पाव-भाजी मसाला, टमाटर, गाजर, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च, कस्तूरी मेथी, हरी मिर्च, अदरक – लहसुन पेस्ट, निम्बू आदि।

दोस्तो पाव भाजी बनाने के लिए हम सबसे पहले सब्जी बनाएंगे और फिर तड़का और फिर पाव बनाएंगे।

आइए जल्दी से सब्जी तैयार करते हैं।

इसके लिए हमें तेल, जीरा, पाव भाजी मसाला, टमाटर, गाजर, बिटरूट, आलू, मटर, नमक की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले हम गैस को ऑन करेंगे या कुकर को उसमें बैठा के गरम करेंगे। (कुकर नियमित आकार का ही रहेगा।)

और फिर उसमें 2 चम्मच तेल डालेंगे.

फिर 1 चम्मच जीरा और जीरा गरम हो जाने के बाद,

2 चम्मच पाव भाजी मसाला, 3 टमाटर कटे हुए,2 गाजर कटे हुए, 2 बिटरूट कटे हुए (स्वाद के लिए) ,(बाइंडिंग के लिए) कटे हुए आलू और 1 कटोरी मटर।

और फिर 2 चम्मच नमक

इसे 10 सेकेंड तक अच्छे से मिक्स करें

फिर 2 गिलास पानी डालें

फिर धक्कन लगाकर हाई फ्लेम पर छोड़ दें

2 सिटी लगने के बाद इसे उतार दे।

अब बारी तड़के की

दोस्तो तड़का बनाना भी बिल्कुल आसान है इसके लिए हमारे पास तेल, मक्खन, शिमला मिर्च, प्याज़, नमक, पाव भाजी मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च, कस्तूरी मेथी, हरी मिर्च, धनिया, अदरक लहसुन पेस्ट, नींबू और कलर की अवश्यक्ता होती है.

इसको बनाने का तरीका कुछ इस प्रकार है।

सबसे पहले एक कढ़ाई लें, जो कि थोड़ी बढ़ी साइज की होनी चाहिए, इसमें हमें ज्यादा सतह क्षेत्र मिलेगा और जल्दी पकाने में मदद होगी।

उसके बाद कढ़ाई को अच्छे से गरम कर लें।

फिर आधा चमच तेल, 3 चमच मक्खन, 1 कटोरी शिमला मिर्च, और 1 कटोरी प्याज डालें। (प्याज और शिमला मिर्च बिल्कुल छोटा कर लें इसे पकाने में आसान होगी।)

उसके बाद 2 मिनट तक अच्छे से चलाएँ और प्याज़ का पसीना निकालकर गुलाबी कर लें

उसके बाद थोड़ा नमक, 2 चम्मच पाव भाजी मसाला, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, 1 चमच कस्तूरी मेथी, थोड़ी हरी मिर्च, 1 कटोरी साफ धनिया, अदरक लहसुन पेस्ट और कलर डालें। (रंग आप तड़के में रंग आने के लिए डाल सकते हैं और नहीं भी वो आपके ऊपर है इसके डालने से स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।)

इसे ठीक से मिलाएं और थोड़ी देर तक पकाएं।

उसके बाद आधा नींबू और एक गिलास पानी डालें।

इसे ठीक से मिलाएं और गाढ़ा कर लें, लेकिन ध्यान रखें, उतना ही गाढ़ा करें जितना कि पाव पे डालने पर पाव में सोख लें, नहीं तो स्वाद इतना अच्छा नहीं होगा।

उसके बाद अपनी पकी हुई सब्जी को लें जो कि हमने कुकर में पकाया था और उसको तड़के में मिला दें

अब इसे तेज आंच पर उबालेंआप इसे मेशर से जाली लगा सकते हैं या ठीक से मिला सकते हैंउसके बाद हमारी भाजी बन जायेगीअच्छे गाढ़ेपन के लिए आप इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं

अब हमारे पाव का समय आ गया है


तवा को बिठा लें और इसमें 2 चम्मच मक्खन डालें और इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा धनिया और भाजी डालें।

पाव को खोल लें और काट के इसके अच्छे से रोस्ट करें।

और हमारा पाव भाजी बन के त्यार हो जाएगा आप इसे परोस सकते हैं।

दोस्तो हम आशा करते हैं कि आपको ये पोस्ट पसंद आया होगा और आप पाव भाजी बनाने के आसान तरीके को अच्छे से सीख जाएंगे।

 

pav bhaji recipe: पाव भाजी बनाने का बिल्कुल आसान तरीका।

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